香蔥肉松面包卷
美食達人@☆開心美食☆
菜式簡介
綠油油的小香蔥一直是我喜歡的，昨天上菜市場看到有賣的就買來一把，今天閨女想吃面包卷，正好拿來做香蔥口味的，表面撒上芝麻火腿腸，再抹上沙拉醬卷上肉松，相信沒有幾個人能抵擋它的誘惑！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉300克
- 輔助料
- 黃油35克
- 水150ML
- 雞蛋1個
- 鹽3克
- 白糖45克
香蔥肉松面包卷的做法步驟
第一步：除黃油以外面包材料先放雞蛋一個，水150毫升、鹽3克、糖45克和鹽對角放，高筋面粉300克，酵母4克放面包粉頂端，放入面包機用筷子攪勻啓動和面程序第二步：一個和面程序20分鍾結束後這個狀態第三步：加入軟化好的黃油重新啓動和面程序第四步：40分鍾後可以拉出漂亮的手套膜，做面包要想有好的口感不管是機器揉面還是手揉面團必須得揉到這種程度。第五步：揉圓後放溫暖處發酵第六步：發至兩倍大用食指沾面粉戳一個洞面團不回縮就發好了第七步：取出面團，用手按壓排氣、揉圓蓋上保鮮膜靜置20分鍾後，擀面杖按照模具大小擀平第八步：放進烤模整理好邊角（這個時候預熱烤箱170度，溫度僅供參考）第九步：表面刷上一層雞蛋液撒上芝麻撒上火腿丁和香蔥碎第十步：均勻的擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱大約25分鍾，注意觀察表面上色如果嚴重在表面加蓋錫紙第十一步：烤好後立刻出爐倒扣在鋪好油紙的烤網上，晾至手心的溫度，爲了卷得漂亮，在表面均勻的橫著劃幾刀，注意不要切斷，第十二步：抹上沙拉醬撒上肉松第十三步：利用油紙緊緊的將面包卷起，油紙兩端擰緊定型，油紙裁的時候兩端一定要長一點第十四步：做早餐是孩子們的最愛！第十五步：成品欣賞第十六步：成品欣賞第十七步：成品欣賞
