楊梅醬肉松面包
美食達人@林鄉……
菜式簡介
第一次用楊梅醬做面包，覺得很好吃的就分享給大家了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 糖45克
- 酵母4克
- 雞蛋1個
- 肉松適量
- 楊梅醬適量
- 牛奶120克
- 鹽2克
- 輔助料
- 蛋黃1個
楊梅醬肉松面包的做法步驟
第一步：將牛奶、雞蛋放入面包機內，糖和鹽對角加入，接著放入面粉，再在面粉中間挖出一個小窩窩，放入酵母，啓動攪拌功能進行攪拌15分鍾。第二步：15分鍾後加入黃油，繼續攪拌至擴展狀態。第三步：如圖。第四步：再啓動發酵功能進行發酵至兩到三倍大。第五步：大約2小時，將發酵好的面團拿出揉搓排氣。第六步：將揉搓好的面團分成均勻的16個小面團。第七步：按成餅狀，中間放入適量肉松，加入楊梅醬。第八步：再在楊梅醬上面蓋上肉松。第九步：收口後倒放在鋪好錫紙的烤盤裏，放入烤箱進行發酵，發酵至兩到三倍大。第十步：發酵好的面包坯。第十一步：啓動烤箱，將面包坯180度烤10分鍾。第十二步：將蛋黃放入碗中，加入少許清水攪拌成蛋液。第十三步：將蛋液刷在烤了10分鍾的蛋糕坯上，繼續烤10分鍾。第十四步：烤好的面包。第十五步：成品圖。第十六步：掰開可香啦。
