湯種肉松面包卷

美食達人@黃世仁61

第一步：18克高筋面粉和74克水混合攪拌至無顆粒。

第二步：放入微波爐高火叮40秒，出爐後攪拌均勻放涼備用。

第三步：將主料中除黃油外所有材料放入面包機啓動和面程序。

第四步：將面團揉至擴展階段，加入黃油再次啓動和面程序。

第五步：揉好的面團發酵至兩倍大。

第六步：將發好的面團排氣，松弛15分鍾。

第七步：擀成長方形大面片，啓動烤箱發酵功能，發酵30分鍾。

第八步：發酵好的面片用叉子在表面紮一些小孔，刷上蛋液，撒上白芝麻和蔥花。

第九步：烤箱預熱180，中層烤15分鍾。

第十步：出爐放在烤網上晾涼。

第十一步：涼到和手的溫度差不多翻面，劃幾刀，不要劃斷。

第十二步：抹上沙拉醬，撒上一層肉松。

第十三步：卷成筒狀，用油紙包起來定型半小時。

第十四步：去掉油紙，切成段。

第十五步：兩端切面抹上沙拉醬。

第十六步：沾上肉松即可。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

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