玉米肉松小面包

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菜式簡介
　　今天教大家做的玉米肉松小面包也屬于調理面包的一種，小小一個可以帶出門，並且加入了芝士、肉松、玉米粒和沙拉醬，超豐富的配料，一口下去非常美味！

第一步：除黃油、鹽、酵母外的材料放入廚師機，攪打至可以抻出粗膜狀態，揉成團放入冰箱冷藏1個小時。

第二步：面團剪成小塊，加黃油、鹽、酵母，繼續攪打。

第三步：攪打至表面光滑，提起打面頭，面團自然下垂，有較好彈性。

第四步：剪一小塊下來，可以抻出薄而不易破的薄膜。

第五步：面團收圓，平均分割成12份，揉圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾。

第六步：取一份放入淋膜紙托中，按壓成中間薄，四周厚的碗狀。

第七步：放入馬蘇裏拉芝士和肉松。

第八步：放入馬蘇裏拉芝士和肉松。

第九步：送入烤箱開發酵功能，下面放一碗熱水。

第十步：發至兩倍大，時間約30分鍾。

第十一步：烤箱預熱，上火190℃，下火160℃，烤16分鍾左右。

第十二步：上色滿意了要加蓋錫紙。

玉米肉松小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、夏季面團中心溫度極易升高，溫度超過28℃後成品口感就會變粗糙，也不耐老化，揉面時采取水合法，比較容易控製面溫；
2、文中使用的是8*3cm耐高溫圓形淋膜紙杯。
感謝非兒提供配方

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松玉米面包

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