好吃的肉松面包
菜式簡介
面包做過許多,吐司、小餐包、整形面包等等,感覺玩面團的時候真的是很快樂。今天家裏正好剩下一些肉松,就用它來做個肉松面包吧,這肉松的味道給面包增添了許多味道,更好吃了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 牛奶166克
- 雞蛋1個
- 玉米油30克
好吃的肉松面包的做法步驟
第一步:先來准備所需要的食材,一一精准稱重備用。
第二步:將面包食材放入廚師機裏揉面,揉至面團光滑且可以拉出大片薄膜爲止。
第三步:進行第一次發酵,發酵至原來2倍大。
第四步:發酵好的面團,排氣再分割成8等份,滾圓松弛15分鍾。
第五步:取一個面團擀成長條狀,從一頭慢慢卷起來,收口捏緊。
第六步:將其一一擺放在烤盤上,收口朝下。
第七步:進行二次發酵,發酵至原來2倍大,發酵好的面團光滑有彈性,輕按之後會彈起來。
第八步:擠上沙拉醬,沙拉醬的口味可以根據自己的喜好來選擇,再撒上肉松,肉松會因爲有沙拉醬而粘在面包上。
第九步:烤箱預熱,上下火,中層170度烤16分鍾左右。
第十步:成品圖。
好吃的肉松面包做法技巧/竅門/補充說明:
1、高筋面粉和低筋面粉一起揉面,面團的筋度會相對只有高筋面粉低了,所以揉至可以拉出大片薄膜即可。
2、烤箱的溫度和時間僅供參考。
答配菜譜:肉松與面包的做法