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寶寶肉松(面包機版)

美食達人@略施粉黛淺笑浮華
寶寶肉松(面包機版)封面圖

菜式簡介
  寶寶開始添加輔食,肉類必不可少,市售肉松吃起來不放心。自己做的無添加,沒放任何調料,連鹽都木有放,非常適合小寶寶喲!

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時一小時
難度簡單
主材料
豬裏脊肉500克
輔助料
適量
適量

寶寶肉松(面包機版)的做法步驟

  • 第一步:裏脊肉切塊,放蔥、姜,用水緊一下,去腥去血沫。
  • 第二步:緊好的肉放高壓鍋壓15分鍾左右,使肉熟爛。
  • 第三步:炖熟的肉去筋膜,按肉的纖維稍微撕一下,放入食品袋。
  • 第四步:裝入食品袋的肉放案板上,用擀面杖反複敲打,至肉質纖維更加細碎。
  • 第五步:敲打好的肉放面包機,根據肉量多少及幹濕程度選擇肉松模式時間長短。
  • 第六步:肉松程序完成,倒出裝盤。
  • 第七步:再來張成品圖,顔色、質地均不輸市售肉松,雖然沒放任何調料,但吃起來一點也不腥,關鍵是給寶寶吃非常安全喲!
  • 寶寶肉松(面包機版)做法技巧/竅門/補充說明:

    1·不要一次做太多,入面包機效果不好。我大概是一斤三的生肉,成品出了半斤,面包機就已經很滿了。
    2·熟肉比生肉更好去筋膜
    3·如果嫌顔色不好可以稍加兒童醬油
    4·給小寶寶吃,如果成品嫌纖維還不夠細,可用料理機將成品肉松繼續打碎。我都是放米糊機中與米一起再打成米糊給寶寶吃。
    5·已經吃鹽的寶寶,媽媽們可以酌情添加調料。

    相關食材:肉松面包

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