【芝麻肉松面包】--- 簡易的營養餐包
菜式簡介
每天的早餐，面包幾乎都是不能少的，不同的是它的形狀和味道，前些天做了一些肉松，除了給孩子們配稀飯的以外，還留了一部分用來做面包。
松軟的面包，伴著芝麻和肉松，吃起來更香更有味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉150克
- 清水75克
- 全蛋液10克
- 奶粉12克
- 鹽2克
- 細砂糖20克
- 酵母3克
- 無鹽黃油15克
- 輔助料
- 肉松適量
- 全蛋液適量
- 白芝麻適量
【芝麻肉松面包】--- 簡易的營養餐包的做法步驟
第一步：稱量好所有原料，把除黃油外的原料按先液體後粉內的順序倒入面包桶裏，最後放酵母，啓動揉面程序。
第二步：檢查一下面團，到了擴展階段。
第三步：這時候就可以加入事先軟化的黃油。
第四步：再次開啓一個和面程序。檢查一下面團，能輕松打開手套膜，這時候面團到了完全階段，這樣就可以了。
第五步：把面團揉圓放在面包機裏，蓋上保鮮膜進行發酵。
第六步：發酵至原來的2到2·5倍大小，發酵好的面團用手指蘸粉後戳個洞，洞口不回縮，不塌陷。
第七步：把發酵好的面團倒出，排氣。
第八步：分成四等份，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。
第九步：取一份面團，擀成牛舌狀。
第十步：翻面，鋪上適量肉松。
第十一步：把兩邊捏緊，收口。
第十二步：依次做好後排入鋪有油紙的烤盤裏。
第十三步：發酵至原來的2倍大。
第十四步：刷上一層全蛋液，再撒上適量白芝麻。
第十五步：放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鍾左右。
【芝麻肉松面包】--- 簡易的營養餐包做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：因爲面粉細水性的不同，所需要的水量也會有少許出入，所以最好預留10%的水量，酌情增減。
2：烘烤的具體時間以各家烤箱的具體習性而定。