#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松火腿面包

美食達人@小人可

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松火腿面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉140克; 酵母1勺; 水80克; 雞蛋液10克; 奶粉1勺; 鹽1/4勺; 黃油15克; 肉松適量; 薩拉醬適量; 火腿3片

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松火腿面包的做法步驟

第一步：酵母加少量溫水化開，然後加80克面粉，80克水攪拌均勻

第二步：波蘭種發酵至4倍大

第三步：除黃油外所以材料混合在一起

第四步：揉至出筋後加入黃油

第五步：揉至出膜

第六步：面團松弛5分鍾擀成長方形面片，擠入沙拉醬，再鋪上肉松，剩一點不要鋪肉松，塗雞蛋液增加粘性

第七步：從左到右卷起開，然後收口朝下切成6等份

第八步：放入模具發酵至兩倍大

第九步：加入火腿片，擠沙拉醬裝飾

第十步：中層,180℃，15分種，具體根據自己烤箱脾氣來

第十一步：很多肉松，大大的滿足了肉欲

菜譜標簽：烘焙

相關食材：火腿肉松面包

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