肉松火腿蔥香吐司面包的做法步驟
第一步：准備好火腿腸、蔥、肉松。第二步：火腿腸切成末。第三步：蔥放入加了少許食用堿的水中泡15分鍾。第四步：切成末，加少許油拌勻（烤製的過程中可以保持蔥的翠綠）。第五步：除黃油以外，主料中所有的材料放入面包機桶內，全程打開面包機蓋子揉面。第六步：面包機選擇和面程序，開蓋揉面，時間設置爲15分鍾。第七步：時間結束後，加入軟化好的黃油。第八步：面包機選擇和面程序，時間再次設置爲15分鍾，再次揉光滑面團，此步驟再重複一遍，整個揉面程序是3次（加上之前放黃油之前的那一次）。第九步：程序結束後，取出面團檢查狀態，可以拉出薄而有彈性的薄膜即可。第十步：再次揉光滑面團。第十一步：不用發酵，直接取出面團滾圓，蓋上保鮮膜室溫靜置15分鍾。第十二步：靜置完成後，取出面團，擀成30cmx40cm的長方形面片。第十三步：翻面後整理形狀，從一端卷起。第十四步：卷成圓形，蓋上保鮮膜室溫再次靜置15分鍾。第十五步：時間結束後，取出面團。第十六步：再次擀成大面片，盡量擀薄，排出空氣。第十七步：鋪上肉松、火腿末、蔥花。第十八步：一端盡量擀薄。第十九步：從一邊往另一邊卷緊。第二十步：中間對半切開（頂端不開）。第二十一步：交叉疊起來，兩頭壓在下面，整理成吐司模具一樣大小。第二十二步：放入鋪有油紙的吐司模具中。第二十三步：放入烤箱，開啓發酵程序，進行發酵，烤箱底部放一碗開水（100度，溫度設置40度，濕度85%），發酵時間約爲60分鍾，面包生胚發酵至八分滿即可。第二十四步：發酵好的面包生胚。第二十五步：碗中磕入一個雞蛋，劃散。第二十六步：面包生胚上刷上雞蛋液，撒上白芝麻，蓋上吐司盒蓋子。第二十七步：烤箱170度預熱，吐司盒（面包生胚）放入烤箱內中層，上下火170度，烤20分鍾。第二十八步：時間結束後，面包出爐，倒扣在網架上晾涼。第二十九步：柔軟拉絲，鹹香入味。第三十步：成品圖。第三十一步：成品圖。第三十二步：成品圖。第三十三步：成品圖。第三十四步：成品圖。
肉松火腿蔥香吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：每臺烤箱都有自己的脾氣，面包烤的時間和溫度一定要根據自家的烤箱決定
