#ACA烘焙明星大賽#面包機板：豬肉松
菜式簡介
每次做肉松，最怕的工序是手撕，盡管只有200克的熟肉，撕起來得花上一個多小時。完成手撕工序，這個肉松就完成60%啦。原味肉松的調味比較簡單，油鹽糖醬油調味，雞精五香粉增香即可，用面包機的肉松功能烘炒45分鍾，做出來的肉松濕度，松軟度適中，非常適合做面包配料，包在裏頭，鋪在表面都很美味哦。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 熟瘦肉210克
- 輔助料
- 生抽醬油20克
- 橄榄油15克
- 雞精8克
- 細砂糖52克
- 鹽5克
- 五香粉1克
#ACA烘焙明星大賽#面包機板：豬肉松的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#面包機板：豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：
1、這裏的熟瘦肉，可以是煲湯撈起的瘦肉，也可以是用姜蔥同煮至熟的瘦肉，盡量買瘦的，無筋無肥肉的。
2、調味方面，糖添加比較多，肉松偏甜好入口，這是廣東人喜歡的口味。
3、擀開時盡量擀薄，然後盡量撕開，炒出來的肉松才蓬松。