火腿腸面包
菜式簡介
吃膩了甜面包，想吃帶點鹹味的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉300克
- 中筋粉100克
- 奶粉25克
- 雞蛋1個
- 牛奶190克
- 白糖50克
- 黃油40克
- 鹽3克
- 酵母4克
- 火腿腸9根
- 輔助料
- 蛋液適量
- 番茄醬適量
- 沙拉醬適量
- 蔥末適量
火腿腸面包的做法步驟
第一步：將面包原料放進廚師機，揉至出薄膜
第二步：將面團平均分成18份，滾圓
第三步：擀開
第四步：放半根火腿腸
第五步：卷起
第六步：用刮板割6道，一邊不要切斷
第七步：整成圓形
第八步：擺入烤盤
第九步：放進烤箱二發（烤箱最下層放置盛水的烤盤），發到原先的兩倍大
第十步：表面抹蛋液，擠沙拉醬和番茄醬，撒蔥末
第十一步：放入預熱好的烤箱中下層上下170度，烘烤20分鍾左右
第十二步：表面上色均勻後即可出爐
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖。
火腿腸面包做法技巧/竅門/補充說明：
1·根據各人喜好調整糖量
2·根據面粉吸水性調整液體量
3·本次使用一次發酵
4·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
5此方可做兩盤共18個面包。
答配菜譜：面包與火腿的做法