火腿芝麻香蔥面包

美食達人@舒舒的廚房

火腿芝麻香蔥面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 糖20克; 黃油25克; 鹽2克; 水100克; 酵母2·5克; 雞蛋50克

輔助料: 芝麻適量; 蛋液適量; 香蔥適量; 火腿腸8根

火腿芝麻香蔥面包的做法步驟

第一步：主料中除了黃油不放，其余的放入面包桶中。

第二步：按揉面鍵第一次揉好後，加入黃油，重新啓動再揉到擴展階段。

第三步：發酵到兩倍大。

第四步：面團拿出，分成8份，滾圓後饧10分鍾。

第五步：把面按成長條，包入火腿腸。

第六步：包好後用剪刀在上面剪七刀。把第一段向左向上翻過去，第二段向右向上翻上去。

第七步：下面依次照做。

第八步：弄好後放入烤盤中，蓋上保鮮膜，入烤箱發酵40分鍾。（烤箱裏要放兩碗水，保持不幹燥。）

第九步：把香蔥切碎。

第十步：面發好後拿出，刷上蛋液，撒上芝麻和香蔥。烤箱預熱，放入面包190度烤12～15分鍾。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：火腿香蔥芝麻面包蔥

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