#ACA烘焙明星大賽#香蔥芝士面包條

美食達人@康妮chen

菜式簡介
　　【香蔥芝士面包條】表面刷了沙拉醬，撒了香蔥粒和馬蘇裏拉奶酪，柔軟的面包體搭配如此豐富的裝飾，烘烤時屋裏飄著濃郁的香氣。

第一步：把高筋面粉、奶粉、幹酵母粉、雞蛋液、水、鹽和砂糖揉成光滑面團，再加入融化的黃油，把面團揉至擴展階段，把面團放進容器裏進行基礎發酵

第二步：當面團發酵至原來的2·5倍大，完成基礎發酵

第三步：把面團平均分成六份，排氣滾圓，松弛15分鍾

第四步：把小面團擀成橢圓形狀，再翻面卷成圓柱形狀，放在烤盤裏進行最後發酵

第五步：當面團發酵至原來2倍大，在面團表面抹上沙拉醬，撒上香蔥粒和馬蘇裏拉奶酪絲

第六步：烤箱上火170度下火180度預熱，把烤盤放在烤箱中層，烘烤15分鍾

#ACA烘焙明星大賽#香蔥芝士面包條做法技巧/竅門/補充說明：

1 各個牌子的面粉吸水性不同，要適當調整液體量
2 如果烤箱沒有上下溫控，可以用上下火180度烘烤15分鍾，上色後要蓋上錫紙，以防過度烘烤

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

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