【蒜泥香蔥面包】
菜式簡介
廚房儲物罐裏，藏匿著好些寶貝，幹香蔥就是一個，再壓兩瓣兒蒜頭，混著黃油，和面包一起烘烤，未出爐，香味兒已經彌漫整間屋子了。面包，想吃時會烤些放著，臨近周末必定做些，懶人的周末用ta來填飽肚子。橄榄形面包的整形方法，請參考
羅宋甜面包 http://home·meishichina·com/space-1463336-do-blog-id-484959·html
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉20克
- 高筋面粉180克
- 牛奶130克
- 黃油15克
- 鹽1克
- 酵母3克
【蒜泥香蔥面包】的做法步驟
第一步：除黃油外，其他材料先液體後粉類放入面包機中
第二步：一個和面程序結束後，面團光滑，但無法拉出筋膜
第三步：加入軟化的黃油
第四步：第二個和面程序結束後，面團能夠拉出透而薄的筋膜
第五步：放入容器中，面團發酵至2倍大
第六步：分成6個大小均勻地面團，滾圓，蓋保鮮膜，松弛15分鍾
第七步：整形，放入烤盤中
第八步：軟化的黃油 鹽 幹蔥 蒜泥，混合成餡料，裝入一次性裱花袋，或保鮮袋中
第九步：刀片劃出一道切口，切勿劃到底
第十步：擠入餡料（此時烤箱預熱）
第十一步：刷蛋液
第十二步：180°C 中層 上下火 25分鍾 快出爐時要觀察上色情況
【蒜泥香蔥面包】做法技巧/竅門/補充說明：
*我的面包機，一個和面程序爲20分鍾
*做造型時，請使用較爲鋒利的刀片，保持切口的美觀
烘烤：180°C 中層 上下火 25分鍾
答配菜譜：香蔥與面包的做法