香蔥面包

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　很簡單的一款面包，鹹中帶甜，濃濃的黃油香，蔥香。因爲香蔥的加入而讓面包更有誘人的香味，而且帶點鹹口的面包好像更讓家人喜歡。

第一步：先來做蔥餡，黃油打軟化後攪打至發白，體積稍膨大。

第二步：分3次加入雞蛋液攪打均勻，每一次要等蛋液完全攪打均勻才能加入下一次。

第三步：蔥洗淨瀝幹水分，切碎加入黃油中。拌勻後待用。

第四步：除黃油外的面團材料放一起攪勻。

第五步：揉成軟硬合適的面團。

第六步：加入軟化黃油。

第七步：繼續揉至完全階段。

第八步：放溫暖處進行一次發酵。

第九步：將發酵好的面團按壓排氣，分割成8等份。

第十步：滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第十一步：取一個面團擀成橢圓形。

第十二步：從上往下卷起整成橄榄形。

第十三步：依次做好所有的面包胚，碼在烤盤裏。

第十四步：放入溫暖處二次發酵至兩倍大，用刀在表面劃一道切口，在劃刀處放上香蔥餡。

第十五步：放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鍾左右。

第十六步：烘烤結束後拿出晾涼即可。

香蔥面包做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶的用量要根據面粉的吸水性調整，烘烤的時間也要根據自己的烤箱調整。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：香蔥面包蔥

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