香蔥火腿肉松面包

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　這是一款高顔值、超有營養的香蔥火腿肉絲面包。它製作簡單，超好吃。

第一步：牛奶、雞蛋、白糖、酵母攪拌成光滑的面團，加入豬油，摔打成拉出手套膜的完全擴展階段。

第二步：將面團整理成表面光滑的形狀，放入發酵碗中進行基礎發酵。

第三步：我在發酵碗上覆蓋了保鮮膜，面團發酵好直接頂在保鮮膜內，掲去保鮮膜，面團內部組織成網絡蜂窩狀。

第四步：用刮板刮出面團，輕拍排氣。

第五步：分成五等分，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第六步：取出一個面團擀成橢圓形，用油刷刷上沙拉醬，鋪上肉絲，放入火腿腸粒，卷成橢圓形。

第七步：將面包胚放入兩只烤盤中，烤箱底部放一大碗的開水，進行第二次發酵。

第八步：面包胚發酵兩倍大，表面刷上蛋液。

第九步：表面撒入蔥花，火腿腸粒，擠上沙拉醬，180℃預熱烤箱。

第十步：面包胚送入烤箱180℃烤製20分鍾。

第十一步：香噴噴的面包好好吃。

菜譜標簽：烘焙

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