肉松面包卷

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　第一次做面包卷，表面有些開裂。餡料十足、鹹香美味總還是可以彌補外觀上的缺陷，繼續加油！

第一步：稱取黃油以外的所有材料，放盆中。

第二步：攪拌成團無幹粉，放入面包桶。

第三步：啓動面包機和面程序，定時13分鍾。

第四步：程序結束，面團光滑，加入軟化的黃油。再次啓動和面程序，面團揉至完全擴展階段。

第五步：取出面團，室溫發酵。

第六步：面團發酵至兩倍大。

第七步：取出面團，撒適量幹粉，充分排氣。

第八步：適當松弛，擀成大小與烤盤相當的面片，墊好油紙防粘，面片二次發酵。

第九步：二次發酵結束，用叉子均勻戳小洞，刷一層全蛋液，撒適量白芝麻、蔥花。放入預熱好的烤箱烘烤，烤箱溫度180度，時間18分鍾。

第十步：烤製面包表面金黃色，取出放在烤網上，撤去油紙。

第十一步：面包晾至手溫，墊好油紙，翻面後去除邊角，抹沙拉醬，撒肉松，卷起定型十分鍾。

第十二步：定型後的面包卷切成小段。

第十三步：兩端抹沙拉醬，粘適量肉松，完成。

肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、面包卷起時可在卷起的一端劃上幾道口子，不要切斷，比較好操作。
2、烤箱溫度、烤製時間僅供參考。根據自家烤箱脾氣自行調整。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：肉松面包

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