毛毛蟲肉松面包

美食達人@諾諾小饞貓

毛毛蟲肉松面包封面圖

菜式簡介
　　自己動手更健康

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉260克; 雞蛋加水160毫升

輔助料: 蛋黃液適量; 糖50克; 酵母2克; 鹽2克; 奶粉25克; 肉松適量; 沙拉醬適量

毛毛蟲肉松面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的所有食材放入和面機，和面10分鍾

第二步：把黃油切成小塊，和面30分鍾，揉出手套膜

第三步：發酵至2—2·5倍大，取出排氣，分成六等份

第四步：取一個小劑子，擀成片，擠上沙拉醬

第五步：放上肉松

第六步：從一頭卷向另一頭，收緊收口

第七步：所有都包好後放入烤箱再次發酵

第八步：發至2倍大後，表面刷上蛋黃液

第九步：再擠上一層沙拉醬

第十步：入預熱好的烤箱，180度烤30分鍾

第十一步：自己做的沒有添加劑，吃著也放心

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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