#ACA烘焙明星大賽#肉松面包

美食達人@杜曉輝

#ACA烘焙明星大賽#肉松面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉195克; 低筋面粉90克; 奶粉12克; 細砂糖30克; 全蛋液60克; 水65克; 幹酵母粉6克; 鹽6克

輔助料: 湯種75克; 丘比沙拉醬適量; 無鹽黃油45克; 肉松少許; 芝麻適量; 香蔥適量

#ACA烘焙明星大賽#肉松面包的做法步驟

第一步：除黃油外的所有材料混合揉出筋，加入黃油繼續揉至擴展階段

第二步：放在溫暖的地方發酵至兩到三倍大，約一小時略整形成橄榄形，室溫下發酵15分鍾後擀成烤盤大小（我的烤箱比較小，這個量做了兩盤）

第三步：烤箱中放一碗水，調至38度，發酵40分鍾取出後用叉子叉出小洞，掃上蛋液，灑上蔥花及芝麻

第四步：下火180度，上火150度烤15分鍾出爐

第五步：倒扣在油紙上，四邊厚的邊緣切掉，一側先用刀切2至3條紋路，以利方便卷起

第六步：先用勺背抹一層沙拉醬，再均勻地灑上肉松，用油紙將其卷起

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

相關菜譜：: 香蔥肉松面包卷的做法[圖解]; 紅糖肉松面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#肉松培根面包的做法; 7個月以上輔食面包機肉松豬肉、牛肉、蝦、三文魚、雞肉松的做法[圖解]; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃肉松面包卷的做法; 肉松海苔面包卷的做法; 肉松面包卷的做法; 肉松面包卷的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松火腿面包的做法; 沙拉肉松面包卷的做法[圖解]; 肉松面包的做法; 海苔芝麻肉松面包的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM