肉松面包卷

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肉松面包卷封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉200克

輔助料: 糖35克; 全蛋12克; 鹽2克; 奶粉12克; 酵母3克; 牛奶125克; 黃油12克

肉松面包卷的做法步驟

第一步：後油法將面團揉好。

第二步：至溫暖處發酵至原來體積的2·5倍。

第三步：面團排氣滾圓，松弛20分鍾後，把面團擀成長方形，放入烤盤，等待二次發酵。

第四步：發酵完後，表面用叉子紮孔，刷上蛋液，撒上蔥花。

第五步：·烤箱預熱180度，烤15分鍾後放涼。

第六步：翻面抹上沙拉醬後，卷起用保鮮膜裹住定型。

第七步：定型後切斷，切口處塗沙拉醬粘上肉松即可。

肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

放涼後塗好色拉醬立刻就卷，時間長了卷時就容易開裂。

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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