肉松面包

美食達人@YY在廚房

第一步：除黃油和肉松外的原料全部投入面包機中,攪拌20分鍾。

第二步：倒入切成小塊的黃油,繼續攪拌20分鍾。

第三步：取出面團揉圓後,放入容器中常溫下進行基礎發酵。

第四步：基礎發酵至2·5倍大。

第五步：面團發酵結束,取出排氣,分割成65克/個,分別揉圓,蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

第六步：取一小面團,搓成圓錐狀。

第七步：用擀面杖擀長後,底邊中間切一刀,面上放適量的肉松。

第八步：將其卷成卷。

第九步：將製作好的面包胚排入鋪了油紙的烤盤中。

第十步：送入烤箱,在烤箱底下放入一碗開水,關上門進行二次發酵至兩倍大(需時約40分鍾)。

第十一步：二次發酵結束,在面包胚表面刷上一層雞蛋液,再撒上白芝麻（此時預熱烤箱180度,約10分鍾)。

第十二步：送入預熱好的烤箱180度,中層,烤20分鍾至表面金黃即可。

菜譜標簽：老人烘焙早餐

相關食材：肉松面包

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