海苔肉松面包

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海苔肉松面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 牛奶80克; 水40克; 白糖25克; 酵母2至3克; 總統黃油20克; 鹽2克

輔助料: 海苔肉松適量; 沙拉醬適量

海苔肉松面包的做法步驟

第一步：一個程序後加入黃油和鹽繼續攪拌（用的後鹽後油法）

第二步：攪拌好的面團切一小塊能拉出不易破的薄膜。

第三步：整理面團好蓋上保鮮袋一次發酵。

第四步：發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

第五步：按壓排氣分割滾圓松弛。

第六步：取一面團擀成橢圓形。

第七步：放上海苔肉松擠上沙拉醬。

第八步：卷起來。

第九步：接口處捏緊，用手攏成橄榄形。

第十步：放入烤盤蓋上保鮮袋二次發酵。

第十一步：烤箱提前預熱，160℃中層20分鍾上色後加蓋錫紙（時間溫度僅供參考）

第十二步：出爐晾涼。

第十三步：看看底部。

第十四步：切開看看！

第十五步：成品欣賞！

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

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