#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#香蔥芝士鹹面包

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　懶到極致的我，做一回面包實屬不易，現在帶著倆娃更是沒有時間倒騰吃的。昨天妞妞出奇的乖，于是跟老大借了2片芝士片，做了這款面包。本來想做甜味的，娃爸說甜的沒胃口，好吧，那就做鹹的，反正我不挑食，什麼味兒的都行。

第一步：將黃油切成小塊，提前室溫軟化。

第二步：面包桶中加入水、雞蛋、糖、鹽。

第三步：然後再加入面粉，再倒入酵母，啓動揉面程序。

第四步：帶一個揉面程序結束，大約18分鍾，加入黃油，再啓動一次程序。

第五步：兩個程序過後，面團能撐出薄膜。

第六步：然後發酵至2倍大，用手指戳一個洞，不會回縮即可。

第七步：去除面團，排氣。

第八步：然後分成30g左右一個的劑子，揉圓，靜置10分鍾。

第九步：准備奶酪片。

第十步：香蔥洗淨，切成末。

第十一步：將香蔥和芝士片放入小碗中，隔熱水使其軟化，然後攪拌均勻。

第十二步：10分鍾後，取一個小面團，用擀面杖擀成牛舌狀。

第十三步：上面鋪上香蔥芝士混合物。

第十四步：從一頭卷起，成圖中的樣子。

第十五步：然後用刀將其切爲兩半。

第十六步：准備烤盤，刷上一層薄薄的橄榄油。

第十七步：將面包胚擺放到烤盤內。進行二次發酵。

第十八步：發酵好的面包胚很飽滿，體積明顯變大。用刷子在面包表面刷上蛋液。

第十九步：再撒上香蔥碎和白芝麻。烤箱180度，上下火，烘烤20分鍾即可。

#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#香蔥芝士鹹面包做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤溫度和時間，隨自家的烤箱爲准，多觀察，若表面上色嚴重，加蓋錫紙。

菜譜標簽：烘焙早餐

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