香蔥面包的做法步驟
第一步：水、煉乳、蛋液、糖和鹽放進面包桶內。第二步：放入面粉，然後將面包桶放入到東菱4706W面包機內。第三步：打開手機“阿裏智能”APP，連接東菱面包機，選擇和面10分鍾。在和面2分鍾時停止。讓面團在面包機內靜置30分鍾—60分鍾。第四步：加入黃油和酵母，選擇和面，時間40分鍾。第五步：和成光滑的面團。第六步：選擇發酵，時間20分鍾。第七步：和好的面團，分成4個100克的面團，和3個60克的面團。滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鍾。第八步：大面團擀成橢圓形第九步：卷起。第十步：再擀長並卷起。第十一步：放進法焙客的380克的吐司盒裏。第十二步：小面團分成3份，滾圓，放入法焙客的長方形紙杯內。第十三步：放入東菱烤箱內，選擇發酵功能，時間60分鍾。第十四步：在等待發酵的過程中，做香蔥餡。參考了焙蕾的香蔥餡製做方法。50克黃油軟化加入5克砂糖、適量白胡椒粉和鹽拌均勻。第十五步：加入5克蛋液拌均勻。第十六步：加入10克蔥花拌均勻。第十七步：拌好的香蔥餡。第十八步：發酵好的面包坯塗上蛋液，將香蔥餡擠在面包坯上，撒上蔥花。第十九步：長方形紙杯內的面包坯同樣如此操作。第二十步：放入提前預熱到上火165度，下火170度的東菱烤箱下層，380克的吐司模烘烤25分鍾，小紙模烘烤15分鍾即可。
香蔥面包做法技巧/竅門/補充說明：1、配方裏的水量僅供參考。
2、各家面包機、烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
3、製作香蔥餡的蔥花必須瀝幹水份再用。
