香蔥芝士面包的做法步驟
第一步：准備好面包表面裝飾材料:香蔥,芝士,沙拉醬,胡蘿蔔粒,蛋液(裏邊加了椰絲和糖)·第二步：將除了菜籽油外的食材放入面包機混合，(其中奶類要用溫水調合至量杯的100ml處,雞蛋只用蛋清,蛋黃要留出來待會與椰絲和糖混合,用來刷面包表面),揉到面團光滑不是太粘手，就加入菜籽油繼續揉。揉到光滑可以拉伸出薄膜(象口香糖一樣的薄膜)就可以了·第三步：這就是傳說中的手套膜呵!不過俺只是取了一小點面團(只有大約3個拇指指甲蓋大小的面團)進行拉伸拍照,所以並沒有完全將手套住哈·第四步：將面團取出面包機,另用容器移至溫暖處進行發酵,基本發酵到兩倍大~ * ~第五步：取出發好的面團分割成差不多相等的10份，滾圓松弛10分鍾後整形,用刀片將表面劃一長刀,在刀口裂痕處裝飾好之前准備的裝飾材料·第六步：放入濕潤溫暖的地方進行第2次發酵,也可以在烤箱最底下裏放一盤熱水,用烤箱進行發酵·2次發酵結束後在面包上均勻刷上蛋液·第七步：烤箱提前預熱180度後送入烤箱中層,上下火,溫度調至200度,一共烘烤12分鍾即可取出。第八步：咋樣？有木被雷到？···啧啧···光是這顔色就超誘人哦！還沒出爐就滿屋飄香啦！每次烤面包全家人都會陶醉在彌漫的香氣裏······第九步：再來看看面包的組織吧，表皮薄而脆，內部濕軟還有彈性！···唔···非常香軟的面包！
香蔥芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：我是用面包機揉的面,選面包揉面程序8,先揉面20分鍾,再加入菜籽油繼續揉20分鍾,拿出摔打10分鍾,待面包機不熱可繼續放入裏面揉20分鍾,這樣很容易就出膜啦!·另外,在具體步驟裏所說的杯和勺是指買面包機時配套的量杯與大小勺(在面包表面裝飾材料圖中有列明)
