香蔥面包

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香蔥面包封面圖

菜式簡介
　　一款很經典的割口面包，濃濃的蔥香十分誘人哦~

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 全蛋液25克; 水135克; 奶粉10克; 酵母3克; 鹽3克; 糖20克; 黃油20克

輔助料: 香蔥末20克; 全蛋液15克; 橄榄油4克; 鹽1克; 黑胡椒粉1克

香蔥面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的面包體材料投入面包機，揉成光滑面團後加入黃油揉至出膜。

第二步：基礎發酵至2倍大。

第三步：取出排氣分割成6份，滾圓松弛15分鍾。

第四步：依次整成橄榄型，放到溫暖濕潤的地方發酵。

第五步：將香蔥餡調料（香蔥末、全蛋液、橄榄油、鹽、黑胡椒粉）混合備用。

第六步：面包發酵至2倍大。

第七步：用刀片割口。

第八步：在切口處放上香蔥餡，刷全蛋液，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鍾。

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐

相關食材：香蔥面包蔥

答配菜譜：香蔥與面包的做法

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