#ACA烘焙明星大賽#培根香蔥面包圈的做法步驟
第一步：面包主體材料准備好第二步：先將白糖、鹽、牛奶、淡奶油入面包桶內，再倒入面粉、酵母第三步：啓動揉面程序，待面團滋潤後，加入軟化的黃油，繼續揉面第四步：揉面時，可以將培根切小塊，香蔥切碎第五步：待面團能輕拉稍具透明的薄膜且用手捅一下面膜，洞洞邊緣光滑就可以了第六步：將面團收圓，放在面包桶中進行基礎發酵，最好在桶上蒙一塊濕布，防止面團表皮變幹第七步：面團是原來的二倍大時，手指蘸面粉在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，面團發酵成功第八步：面團取出置于揉面墊上，排氣揉圓後分成兩等份，松弛10分鍾第九步：先將一個面團擀成厚約1公分的大片第十步：用刮板切割成24份，大小可以不用太規整第十一步：將面塊碼放到大堡模具中，再撒一層培根粒和香蔥碎，然後再一層面塊，再一層培根粒和香蔥碎，直到面塊全部放進模具中第十二步：將另一個面團也如此處理，然後在溫暖濕潤處進行二次發酵第十三步：待面團是原來的1·5倍大小時，烤箱開始預熱180度，面塊表面刷蛋液第十四步：送入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鍾左右第十五步：出爐後可立即脫模，晾架上晾涼後入袋保存第十六步：來看正面第十七步：這是底面第十八步：手撕著吃很香
#ACA烘焙明星大賽#培根香蔥面包圈做法技巧/竅門/補充說明： 面團揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；
烤的時間和溫度視自家烤箱來調整。
