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香蔥培根沙拉面包

美食達人@海之韻美食記
香蔥培根沙拉面包封面圖

菜式簡介
  味道很香的一款面包,烘烤時已經聞到濃濃的香味了。家裏人也蠻喜歡蔥味的面包,這次加了培根和沙拉醬,口感和味道更上一個層次,而且做法很簡單,適合新手操作,將面包坯擀壓一下,放上培根片,擠上沙拉醬,再撒點蔥花,不喜歡蔥味的也可以不放。烘烤出來的成品就挺好看了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
125克
細砂糖33克
2克
雞蛋液38克
高筋面粉200克
低筋面粉50克
奶粉8克
耐高糖酵母3克
黃油20克
輔助料
12克
培根4片
沙拉醬適量

香蔥培根沙拉面包的做法步驟

  • 第一步:將水、糖、鹽、蛋液,奶粉依次放入到面包桶裏
  • 第二步:再加入面粉,在面粉頂端加入酵母。選擇面包機的和面程序10分鍾
  • 第三步:然後靜置8分鍾後加入切成小塊的黃油,和面13分鍾,和至擴展階段即可
  • 第四步:面團和好了
  • 第五步:選擇發酵功能50分鍾,面團發酵2倍大。如果室溫高的話,直接室溫下發酵即可
  • 第六步:面團取出,排氣,分成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鍾
  • 第七步:擀成橢圓形
  • 第八步:放在烤盤上,將做好的面包坯放入東菱K30A烤箱,選擇發酵功能40分鍾。烤箱內放置一碗熱水,使烤箱內保持一定的濕度
  • 第九步:發酵好的面包坯放上培根
  • 第十步:擠上沙拉醬,撒上蔥花
  • 第十一步:放入已經提前預熱到175度的烤箱下層,烘烤15分鍾,最後兩分鍾移至中層
  • 香蔥培根沙拉面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、水量依面粉吸水量而定。
    2、各型號面包機和面時間和方法不同。
    3、各型號烤箱脾氣不同,溫度僅供參考。

    相關食材:培根香蔥面包

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