芝士番茄面包

美食達人@kiss戰女

芝士番茄面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉250克; 低筋粉50克

輔助料: 無鹽黃油15克; 雞蛋液30克; 酵母3克; 清水150ML; 奶粉15克; 芝士片適量

調味料: 白砂糖30克

芝士番茄面包的做法步驟

第一步：所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

第二步：選擇發面工作檔和面。

第三步：20分鍾後，將黃油放入，繼續執行完揉面。

第四步：第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第五步：取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鍾中間發酵。

第六步：發酵好的面團再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鍾。

第七步：發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液；生坯表面鋪1/4芝士片，點綴番茄片，烤箱預熱180度、中下層、15分鍾，烘烤至上色即可。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：番茄芝士面包

答配菜譜：芝士與面包的做法面包與番茄的做法芝士與番茄的做法

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