番茄雞肉芝士焗飯【初味日記】
菜式簡介
正所謂：“吃了才是自己的！”，所以新年第一餐就做一個熱乎乎、清爽開胃，還可以拉絲兒的烤箱飯吧，保證你們會上瘾哦！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 馬蘇裏拉芝士適量
- 青椒半只
- 紅椒半只
- 胡蘿蔔半根
- 洋蔥半個
- 土豆1個
- 番茄1個
- 米飯適量
- 酸奶1杯
- 雞胸肉160克
- 輔助料
- 黑胡椒適量
- 鹽適量
- 番茄醬適量
- 醬油適量
- 糖適量
番茄雞肉芝士焗飯【初味日記】的做法步驟
第一步：番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊，紅椒和青椒切成圈。
第二步：雞胸肉切小塊，加入酸奶、鹽、黑胡椒腌製一下。
第三步：中火熱鍋加入玉米油和黃油，加入洋蔥炒香。
第四步：放入雞肉炒到表面變白還沒熟的時候加入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒。
第五步：土豆和胡蘿蔔炒到斷生，加入番茄炒幾下。
第六步：加入水轉小火焖煮10分鍾。
第七步：開蓋加入番茄醬、醬油、少許糖調味。繼續煮到汁水變少，關火。
第八步：烤碗中鋪入米飯，放上番茄雞肉和青紅椒圈。
第九步：表面撒一層芝士。
第十步：放入提前預熱的烤箱，190度，烤10分鍾即可出爐。
番茄雞肉芝士焗飯【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：
/酸奶/
用酸奶或牛奶腌製過的雞肉，肉質會更嫩一些。不喜歡的小火幫可以不加。
/其他/
1、番茄雞肉的汁水不要煮的太稀或太幹，太稀會把米飯泡軟，太幹了和米飯的搭配又會缺少一點口感。
2、加黃油是爲了提香，沒有黃油可以不加。