橄榄小面包豆沙花形面包熱狗番茄醬面包

美食達人@英倫騎士

菜式簡介
　　面包。。揉面是個體力活，沒有廚師機，那就一次少揉點呗~一個手可以HOLD住的面團差不多就能做一盤面包了~後來橄榄小面包中間夾了奶油，忘了照了，就這麼吃也行。。

第一步：這回面粉和水沒稱重，憑著感覺一點點的，面團稍微有點粘手正好，不能太幹了

第二步：加黃油繼續揉至擴展。。手工揉比較費勁，小面包一般不用揉的像土司那麼大的膜。。差不多就行了

第三步：發至兩倍大，天冷就多發會兒。。

第四步：使勁揉排氣揉掉氣泡，很重要。。之前有的不成功就是排氣沒到位，分割小團，分了八團還有四個在外面。。

第五步：整形成爲橄榄型，具體是擀成橢圓片，往裏卷。。。

第六步：烤箱放一盆熱水，關門，利用熱水的溫度濕度二次發酵至兩倍大，刷蛋液撒芝麻

第七步：大概150-180度20分鍾左右，視情況而定。。

第八步：看~中間割一刀加奶油（沒照。。）

第九步：這是後來又做的一盤豆沙和熱狗的，熱狗的超級好吃啊，右邊的那只已經進肚了~~

菜譜標簽：烘焙

相關食材：番茄面包豆沙番茄醬

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