墨西哥豆沙面包

美食達人@貪吃咪咪

第一步：准備材料

第二步：面包桶按順序放水，鹽，糖，雞蛋，奶粉，面粉，面粉中扒個窩放酵母按8檔和面

第三步：20分鍾停機放入黃油繼續8檔揉面

第四步：20分鍾後面團收圓蓋保鮮膜發酵（放泡沫箱，加一碗開水）

第五步：·准備墨西哥面糊，軟化的黃油加入糖，鹽、攪打均勻

第六步：分2次加入打散的蛋液，攪拌均勻

第七步：·篩人低粉攪拌成糊放入冷藏箱

第八步：·准備豆沙餡4個，40克1個

第九步：1個小時後發酵完成，手指沾面粉按下面團不回縮

第十步：排氣，分4份醒15分鍾，蓋保鮮膜

第十一步：15分鍾後，取1個面團壓扁，放入豆餡收口

第十二步：烤盤墊錫紙擺好面團，烤箱80度，底盤放1碗開水，2次發酵

第十三步：·墨西哥面糊放入裱花代

第十四步：·面團發酵2倍大，約1小時，從面團頂部中間開始繞圈擠面糊

第十五步：擠到面團三分之二處，不要擠滿烤時會流下來蓋住整個面團

第十六步：·烤箱設190度，20分鍾，上色後蓋錫紙

第十七步：這款面包相當好吃，香甜酥脆的面皮，加自製豆餡，出爐後女兒就吃了1個···是晚飯後哦

墨西哥豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：

我的烤箱老款CK-15長帝，沒有發酵功能，且溫度偏低，烘烤時高10度，你的烤箱自己掌握溫度。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：面包豆沙

相關菜譜：: 少油的花形豆沙面包的做法; 花兒豆沙面包的做法; 豆沙面包圈的做法; 南瓜豆沙面包的做法; 豆沙酥粒面包卷的做法; 紅豆沙面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#中式福壽結豆沙紅棗面包的做法; 豆沙面包條的做法; 豆沙面包的做法; 豆沙花式面包的做法; 豆沙面包圈的做法; 花辮豆沙面包的做法