椰香豆沙面包圈

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　本款面包圈，加入椰子粉、豆沙餡，外形漂亮，色澤誘人，口感松軟，內餡香甜，值得一試。

第一步：除玉米油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無幹粉狀（牛奶要逐步添加，視面粉的吸水性增減），蓋保鮮膜松馳30分鍾，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜，面團光滑，可拉出較厚的膜）→玉米油（揉至完全擴展狀態，面團表面光滑細致，可拉出薄且不易破的膜）。

第二步：置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：發酵好後將面團排氣，分成8等份，搓成長條形，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第四步：將長條形面團擀開，放入豆沙餡。

第五步：將面皮由一邊卷起。

第六步：用刮刀在另一邊切成間隔一樣寬的小條，將切好的小條逐一卷在整根面卷上。

第七步：把整個面卷首尾相接，粘在一起（把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實），形成面圈。

第八步：放入烤盤，二次醒發至二倍大，表面刷蛋液。

第九步：烤箱預熱，上下火，中層，130度烤30分鍾（所需時間、溫度根據自家烤箱確定），表面上色滿意加蓋錫紙。

第十步：還有余熱時密封保存。

第十一步：松軟香甜。

椰香豆沙面包圈做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱酌情調整。
2、烘烤中，面包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包豆沙

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