豆沙金錢小面包

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　很可愛的一款小面包，有著很好聽的名字---金錢面包，做這個面包，不需要很高的技巧，簡單的造型，烤出來卻相當的誘人，我還包了豆沙餡，吃得時候好滿足。

第一步：除黃油外的材料混合均勻。

第二步：揉成軟硬合適的面團。

第三步：加入室溫軟化的黃油。

第四步：繼續揉成光滑的面團。

第五步：在溫暖處進行一次發酵。發至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回縮不不塌陷，一次發酵完成。

第六步：把發酵好的面團排氣分割成大小均勻的27個面團。

第七步：把分割好的面團滾圓松馳。

第八步：把豆沙也分成27份。

第九步：取一個小面團按扁。

第十步：放入一個豆沙餡。

第十一步：收口後捏緊底部。

第十二步：把全部做好的面團碼入烤盤中。

第十三步：在溫暖處進行第二次發酵。手指輕按面團手按處不會很快回彈且手感略有張力，二次發酵完成。

第十四步：放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，15分鍾左右。

第十五步：烤好的面包取出晾涼即可。

豆沙金錢小面包做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶的用量要根據面粉的吸水性調整，烘烤時間也要根據自己的烤箱溫度調整。

相關食材：面包豆沙

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