豆沙面包

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豆沙面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉（中種）120克; 面粉100克

輔助料: 溫水90克; 雞蛋20克; 酵母3克; 糖55克; 豆沙適量

調味料: 泡打粉少許; 鹽少許; 面包改良劑5克; 植物油15克

豆沙面包的做法步驟

第一步：放入溫水90g，酵母3g，面粉120g進行中種發酵

第二步：發酵至蜂窩狀

第三步：加入面粉100g，雞蛋20g，糖55g，面包改良劑5g，鹽，泡打粉面包機攪拌15分鍾

第四步：加15g植物油，面包機攪拌至出膜，大概15分鍾

第五步：大概就是介個樣子

第六步：發酵，發酵到手指粘面粉按下不回彈，排氣

第七步：分割6等分，滾圓，放置10分鍾

第八步：包入豆沙

第九步：擀長

第十步：在一面上斜著劃幾刀

第十一步：從一側卷起

第十二步：把倆頭捏在一起

第十三步：放入烤箱，進行最後一次發酵

第十四步：刷上蛋液，預熱烤箱，烤箱180度，上下火，20分鍾

豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：

新手上路，請多多包涵多多指教喲！~

相關食材：面包豆沙

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