面包機也能做出細膩美味,濃郁松軟的----豆沙面包!
菜式簡介
雖然自己做的不如面包店裏的那樣香氣撲鼻,但是吃著心裏踏實,那種隔著二裏地都能聞出香味的面包,該有多少的香料、膨松劑、防腐劑之類的添加劑在裏邊,所以還是乖乖的自己動手做健康的面包吧!稍微的手工幹預一下,你就可以用面包機做出細膩美味,濃郁松軟的豆沙面包!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉300克
- 奶粉20克
- 牛奶160克
- 蛋液40克
- 糖48克
- 紅豆沙200克
- 輔助料
- 鹽4克
- 酵母4克
- 黃油30克
面包機也能做出細膩美味,濃郁松軟的----豆沙面包!的做法步驟
面包機也能做出細膩美味,濃郁松軟的----豆沙面包!做法技巧/竅門/補充說明:
材料:
高粉300克、奶粉20克、牛奶160克、蛋液40克、糖48克、鹽4克、酵母4克、黃油30克
餡料:紅豆沙200克
面包機使用訣竅:
訣竅1:用筷子將粉類與液體打勻。即成雪花狀,另外邊角等處沒有幹粉,這一步能讓面包機省好多功夫。
訣竅2:原來爲了能夠使面團的狀態更理想,通常我們會在一鍵程序之前單加一個和面程序。現在有了這款面包機,可以省略了
訣竅3:保濕。進入發酵後,爲了保持面團濕度,最好在面包桶頂部加蓋一塊較濕而不會滴水的濕布,同時一定要記得,烘烤前及時取出。
訣竅4,控製最後發酵的程度。程序預設的發酵時間結束後,面團可能沒有漲發到理想的程度,那麼怎麼辦呢?面包機一般都有暫停功能,這可以幫助面團繼續“長大”。
訣竅5,如果是單管面包機,在程序進入烘烤之前,最好取出面包機桶在外面包上一層錫紙,這樣能有效減輕厚皮的問題,同時酌情提前取出面包。這款是雙管面包機,烤出的面包的皮更薄,燒色更均勻,組織更松軟。
訣竅6, 烘烤結束,將面包倒在晾架上,涼到手溫,裝袋,要切片就最好等其完全冷卻
答配菜譜:面包與豆沙的做法