#ACA烘焙明星大賽#豆沙卷面包

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　特別喜歡吃豆沙餡的面包，這款面包皮薄餡大，吃起來過瘾，喜歡的看看：

第一步：先放液體牛奶和白糖，雞蛋，加橄榄油油（如果用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油）

第二步：加面粉,奶粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在面粉裏面

第三步：啓動面包機和面，揉出手套膜

第四步：基本發酵1個小時後(發酵到2·5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘幹面粉，插入面團裏面，不回縮，就可以了

第五步：排氣，這個階段要使勁揉搓的

第六步：平均分割成6或7份，豆沙分好備用

第七步：包豆沙

第八步：滾圓，進行15分鍾中間發酵

第九步：如圖用刀劃開

第十步：如圖卷起來

第十一步：處理好接頭部分

第十二步：放烤盤中等待二次發酵，大約2個多小時，直到面團變成原來的2倍大

第十三步：表面刷全蛋液

第十四步：烤箱提前預熱，上火170度，烤20分鍾

第十五步：出爐

第十六步：成品

第十七步：成品

#ACA烘焙明星大賽#豆沙卷面包做法技巧/竅門/補充說明：

餡料可以隨意變化

菜譜標簽：老人下午茶烘焙

相關食材：面包豆沙

相關菜譜：: 最簡單的面包---------------豆沙貝果的做法; 豆沙南瓜面包的做法; 豆沙毛毛蟲面包的做法; 豆沙毛毛蟲面包的做法; 首次做面包——成功的豆沙花面包（附豆沙做法）的做法[圖解]; 豆沙面包的做法; 葡萄汁豆沙中種面包的做法; 少油的花形豆沙面包的做法; 質樸的味道——豆沙面包的做法; 豆沙面包（面包機版）的做法; 東菱面包機作業二之湯種椰香豆沙吐司的做法; 豆沙千層面包的做法