東菱面包機作業二之湯種椰香豆沙吐司

美食達人@不再掉淚

菜式簡介
　　這款面包采用的是湯種法所以很柔軟面團總重量不到500克但是依然可以做出很不錯的面包哦人口多的就做多點人口少的就做少點這款面包機都可以勝任的哦

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 液種：水90克; 液種：高筋面粉18克; 面團：高筋面粉285克; 面團：液種90克; 面團：牛奶87克

輔助料: 即發幹酵母3克; 細砂糖48克; 鹽3/4小勺; 黃油30克; 表面裝飾：全蛋液適量; 表面裝飾：椰蓉適量; 餡料：紅豆沙適量

東菱面包機作業二之湯種椰香豆沙吐司的做法步驟

第一步：把湯種材料混合加熱至濃稠狀放涼備用

第二步：除了黃油以外的面團材料放入面包機桶裏面按一個和面程序20分鍾

第三步：程序結束後加入黃油按甜面包程序選擇深上色 500克面團

第四步：揉面結束後進入三十分鍾的發酵時間發酵結束進行5分鍾排氣排完氣按啓動/暫停鍵把面團取出分成2等份分別擀開然後包入豆沙捏緊收口收口朝下擀成橢圓形然後兩邊各向裏面折1/3 再擀薄卷起放入面包機內按啓動/暫停鍵進行二次發酵

第五步：在屏幕時間顯示剩下51分時迅速打開面包機蓋在面團上刷一層蛋液撒上一層椰絲蓋上蓋等待50分鍾的烘烤結束

第六步：50分鍾後烘烤結束出爐咯顔色金黃椰絲還有面包的香味撲鼻而來

第七步：掰開來看看組織吧哇拉絲了面包機也可以做出拉絲的吐司哦

第八步：切開來看看吧組織不錯哦豆沙的香甜椰蓉經過烘烤後的的香脆再加上柔軟的面包體三重豐富口感哦

東菱面包機作業二之湯種椰香豆沙吐司做法技巧/竅門/補充說明：

這裏用了擀卷的方法如果嫌麻煩的也可以不用擀卷哦直接等二發快結束時刷上蛋液撒上椰絲就可以當然如果還嫌麻煩可以什麼都不刷一直等到烘烤結束直接切片吃也是很好吃的因爲是用的湯種法放到第二天也可以很松軟這部東菱面包機讓我不得不感歎揉面真的太太太給力了之前我一直以爲面包機不可能揉出很好的膜烤的面包皮太厚也不好吃只能做做揉揉面然後做普通的面包可是這部全自動果料功能面包機真的顛覆了我對面包機的看法真不虧是全智賢啊全能智能賢惠哦

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