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椰蓉吐司—面包機版

美食達人@紅米樂呵
椰蓉吐司—面包機版封面圖

菜式簡介
  面包機剛入手時,烤過幾次面包,不是太如意,就一直是用面包機和面,烤箱烤面包,
  今天心血來潮,想吃椰蓉面包,又想偷懶,那就用面包機弄一個試試,出爐後,感覺顔值還行,手撕著吃真不錯耶。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
牛奶130克
黃油20克
白糖30克
雞蛋液69克
煉乳20克
高筋面粉300克
酵母4克
輔助料
1克

椰蓉吐司—面包機版的做法步驟

  • 第一步:先液體,後固體放入面包桶裏(沒用後油法) ,
  • 第二步:先啓動20分鍾和面程序後,再次啓動和面程序用時10分鍾,手動關了,斷電,
  • 第三步:用保鮮膜封面包桶口,面包機裏室溫待發酵兩倍大,我經常是前夜和好面,用保鮮膜包封面包機桶,放入冰箱冷藏酵,次日早上提前拿出來回溫,
  • 第四步:將椰蓉餡食材混合
  • 第五步:拌勻椰蓉餡靜置15分鍾以上
  • 第六步:面團發好後,拿出來排氣,靜置15分鍾
  • 第七步:將面團擀成一大塊面皮,把椰蓉餡抹均勻 ,
  • 第八步:從上往下卷緊點,
  • 第九步:從中間切一刀,一頭不切斷
  • 第十步:把切口平放朝上,兩根卷成麻花,兩頭折疊成三折疊,
  • 第十一步:兩頭折的放入面包機桶的下面,中間切口有層次的朝上,啓動低溫發酵程序30分鍾,
  • 第十二步:兩倍大後,表面刷全蛋液,選擇中色,調整40分鍾烘烤時間
  • 第十三步:到點後,等冷卻到手溫時拿出面包桶。
  • 第十四步:拉絲不錯哦
  • 菜譜標簽:下午茶烘焙早餐
    相關食材:面包吐司椰蓉

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