豆沙花式辮子面包

美食達人@我吃飯用桶

菜式簡介
　　看著別人家的媽媽做愛心早餐給孩子吃，從此我也想做個別人家的媽媽！好吧，最近手癢，入手了一臺廚師機，就想玩玩。想著做幾個面包給女兒當早餐，一舉兩得！做了很多，我還就是覺得豆沙面包對于我來說駕輕就熟！

第一步：50g糖，酵母，面粉，適量的水，一起放入廚師機，啓動一檔，揉面。

第二步：可以基本拉膜後，放軟化的黃油，繼續啓動二檔。

第三步：趁揉面的時間，把清洗好的紅豆放高壓鍋，按照煮粥的方法煮熟，水比平時少放些，煮爛後，用料理機打碎成泥。

第四步：把豆沙泥倒入不粘鍋，放剩下的白糖，放麥芽糖，然後不停的攪拌。

第五步：水分差不多幹了，放點植物油！這樣可以讓豆沙色澤更漂亮！關火，晾涼！

第六步：這時，面團揉好，第一次發酵好後，排氣整形！疊被子的方法疊好後，切兩連刀。

第七步：然後像編麻花辮一張紐好，收口。

第八步：去烤箱第二次發酵！

第九步：第二次發酵好後，刷上蛋液，撒上芝麻。預熱烤箱，200℃，20分鍾。

第十步：香噴噴！很軟哦！

豆沙花式辮子面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團整形時粘手，可以事先在手上抹點油。黃油加太多怕肥，可以加一部分植物油！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

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