豆沙面包卷
菜式簡介
做面包的時間實在是一個等待的過程,哎???,像是我們這些邊工作邊帶孩子的人,要做一次面包通常都得等周末,可是大好的周末又不舍得都荒廢在家裏。還好有中種面包的存在哈,這樣我們也能天天的吃上新出爐的面包啦。
其實做這個面包一點都不浪費時間,頭天晚上睡覺前把中種的面團和好,第二天早晨起來的時候,花幾分鍾的時間把面稱好放進面包機,讓它自己去完成揉面的過程,我們呢,就可以去收拾洗漱、吃早餐什麼的,臨走前把揉好面再放進冰箱,讓它在冰箱裏慢慢的發酵,這樣做出來的面包,風味可是更獨特哦!
晚上下班回來,先把面團拿出來室溫,這時候我們可以去吃個晚餐什麼的,室溫好後,整形烘烤,晾涼後包裝,然後安心的睡覺,因爲面團的早餐已經有了,哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉180克
- 低粉100克
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 調味料
- 食鹽2克
- 白糖50克
- 酵母4克
- 牛奶130克
- 黃油20克
豆沙面包卷的做法步驟
豆沙面包卷做法技巧/竅門/補充說明:
愛唠叨:
1、由于這個面包的製作過程較長, 每次放冰箱發酵的時候都要做好密封的工作,以免水分流失過多;
2、可以在烤箱中發酵的時候噴些溫開水,有利于保持烤箱內的濕度;
3、做好的面包最好再稍有溫度的時候裝起來,這樣能保持它的柔軟。
答配菜譜:面包與豆沙的做法