丹麥豆沙面包

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丹麥豆沙面包封面圖

菜式簡介
　　凡麥面團與可頌面團的製作過程基本相同，只是配方和步驟有少許差異。基本發酵之後裹入黃油。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋面粉150克; 水100ML; 糖30克; 黃油25克; 幹酵母4; 雞蛋1只; 鹽4克; 奶粉8克; 低筋面粉100克

輔助料: 裹入黃油125克; 杏仁少許; 蛋液少許

丹麥豆沙面包的做法步驟

第一步：將主要材料除鹽及黃油之外放入面包機和面15分鍾之後，放入鹽，再放入黃油，再和面15分鍾這種方法叫後油法

第二步：進行第一次發酵50分鍾二倍之大

第三步：將黃油進行前期處理

第四步：擀平面團放入冷藏半小時之後，裹入黃油擀開的面團。

第五步：進行3次擀平折起，每折一次放入冰箱冷藏15分鍾

第六步：最後擀平中間可以隨心所欲放入個人喜歡的

第七步：簡單點就卷起切自己適合大小

第八步：進行再次發酵40分鍾

第九步：烤箱預熱上火180度，下火200度，烤製18分鍾

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

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