#新良首屆烘焙大賽#花好月圓人團圓~豆沙繡球面包
菜式簡介
繡球是廣西壯家人的定情物和吉祥物。青年男女通過對歌和抛繡球的方式擇定對象,不用媒妁,也無需重聘,使得壯族男女青年之間的戀愛富有詩情畫意。如今的廣西繡球不但被人們當作饋贈親友之禮品,家庭中的裝飾品,還成爲傳遞愛情、親情、友情的使者。同時繡球圓圓的形狀更賦予它團團圓圓的寓意。中秋節馬上就到了,做一盤象征著愛與團圓的繡球面包,一家人團聚在一起其樂融融,唠著嗑,賞著月,品著美食,這應該就是人生中最幸福的時刻。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 牛奶100克
- 綿白糖20克
- 酵母2克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 玉米油20克
- 果蔬粉適量
- 豆沙60克
#新良首屆烘焙大賽#花好月圓人團圓~豆沙繡球面包的做法步驟
#新良首屆烘焙大賽#花好月圓人團圓~豆沙繡球面包做法技巧/竅門/補充說明:
1、果蔬粉的量按自己喜歡調節;
2、搓長條的時候最好中間稍微粗一點,兩頭稍微細一些,這樣出來的效果要好看。
3、二次發酵時間不要太久,發酵過度,膨脹的太厲害,做出來的紋理不太清楚影響美觀。
4、最後烘焙的時候一定要注意了,大概十分鍾左右的時候看到表面微微上色就要加蓋錫紙,以免烤成包公臉,這樣就前功盡棄了。
5、豆沙要少放點,松松垮垮包住就行,因爲烤好後會膨脹將空隙填滿。
答配菜譜:面包與豆沙的做法