豆沙面包（面包機版）

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　用面包機製作的、手工輔助整形的豆沙面包，
　　有著大理石的花紋，很有誘惑力。

第一步：面包機桶中加入除黃油外的全部材料，用筷子攪拌一下，免得攪拌時，面粉到處飛；

第二步：啓動一個和面程序15分鍾，能拉出較厚的膜；

第三步：停止後稍停一會，加入黃油，再次啓動一個和面程序15分鍾；

第四步：總共和面程序運行40分鍾，面團拉出薄膜，

第五步：收圓，繼續放回面包機桶中發酵，此時斷電；

第六步：豆沙餡從冰箱拿出回溫，借助包裝袋壓扁成片，待用；

第七步：一個半小時後，面團發酵到位，

第八步：倒出面團，按壓、排氣，再次收圓，蓋保鮮膜醒發15分鍾；

第九步：醒發後的面團幹開成大片，

第十步：中間放上豆沙餡，

第十一步：三折疊起，收口處捏緊，幹開，

第十二步：二次三折幹開，最後一次醒發10分鍾；

第十三步：醒發後的面團用刀分割成均等的三份，

第十四步：編成辮子，

第十五步：再放回面包機桶中；

第十六步：二發到位，取出面包機桶，表面刷點蛋液；

第十七步：接通電源，設定烘烤45分鍾，2分鍾後放進面包機桶，蓋蓋子，等機器鳴叫，拿出內桶，倒出放涼即可；

豆沙面包（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

借助面包機，全程手工操作，發酵的時候無需接通電源，現在的室溫還可以直接發酵

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包豆沙

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