豆沙面包圈

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　這一個花式的面包，因爲刀子不鋒利，做出來的花紋很粗，雖然算不上美觀，但是製作簡單，味道甜甜的，很好吃。

第一步：采用的直接法，面團的製作，一次發酵和中間醒發，請參看：http://home·meishichina·com/recipe-214649·html，其中的步驟1到8·

第二步：取一塊小面坯，按扁，抻成長方形。

第三步：塗一層豆沙餡，餡料多少隨自己的喜好。靠近自己的一端，可以塗滿，遠離自己的一端要留白。

第四步：用鋒利的小刀在豆沙餡上斜劃面皮兒，注意：面皮要劃透，但是兩端不要劃斷。

第五步：然後從一端卷起，卷成長條。

第六步：首尾相接，刀子不鋒利，面皮兒有劃不開的，影響了美觀度。

第七步：依次做好全部，放入刷油的烤盤，溫暖處二次發酵。發至2倍大小，即可烤製。

第八步：烤箱190度預熱5分鍾，160度20分鍾左右關火。

豆沙面包圈做法技巧/竅門/補充說明：

1，這些糖的份量爲中度甜，或稍淡一點，喜歡甜口的可以多放糖。
2，使用鋒利的刀子，可以把斜紋劃的更細一些，卷出來更好看。
3，入烤爐前刷全蛋液。
4，烤箱溫度和時間，僅供參考。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

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