#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#貓咪豆沙面包
菜式簡介
可愛的貓咪面包，其實做法還是比較簡單的，主要是小朋友特喜歡，寶媽們不妨試試看
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋1個
- 黃油30
- 鹽3克
- 酵母4克
- 高筋面粉300克
- 牛奶140克
- 細砂糖40克
- 輔助料
- 豆沙225克
#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#貓咪豆沙面包的做法步驟
第一步：除黃油外將所有材料按照先液體後固體放入廚師機
第二步：啓動廚師機進行揉面
第三步：揉至擴展階段，能拉出手膜但很容易破
第四步：加入黃油繼續揉
第五步：揉至能拉出不易破的手膜
第六步：整形後蓋上保鮮膜進行發酵
第七步：發酵至2·5倍大小
第八步：取出進行排氣後分成約60克一個的小面團7份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾，還有余下的面團做貓咪的尾巴和耳朵
第九步：取一份小面團擀成舌狀
第十步：如圖放上按扁的豆沙，側面放入搓好的貓咪的尾巴，邊緣抹少許水
第十一步：對折粘合在一起，邊緣捏緊
第十二步：面團擀開切成小三角做貓咪的耳朵
第十三步：小三角面團抹少許水粘在貓頭兩側
第十四步：依次全部做好放入鋪好油紙烤盤進行二次發酵
第十五步：發酵好後篩入一層面粉
第十六步：放入烤箱160中層度烤20分鍾
第十七步：出爐後在涼架上
第十八步：稍稍放涼後先用牙簽劃出貓咪的眼睛嘴巴胡須
第十九步：再用巧克力醬把眼睛鼻子胡須畫一邊，（這個過程比較虐，就看你的耐心了，上面有面粉太不容易畫了）爲了更加可愛努力了
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：面包與豆沙的做法