綠豆沙胡蘿蔔小面包

美食達人@※瓷娃娃⌒

菜式簡介
　　夏季不可缺少的綠豆，即有食用價值又有藥用價值，性味甘涼，是清熱解毒的好食材。胡蘿蔔營養豐富，素有“小人參”的美譽。兩種素菜結合，呈現出這道美味的主食面包！

第一步：自己做好的綠豆沙，夏天一般家中常備的。胡蘿蔔洗淨削皮，切成塊加少許清水放入榨汁機中打成泥。

第二步：將面粉、酵母、酵母伴侶、胡蘿蔔泥、白糖、全蛋50克、食鹽混合攪拌均勻，最後加入室溫軟化的黃油，與面團均勻揉在一起。

第三步：蓋上保鮮膜，室溫發酵80-90分鍾。

第四步：發酵好的面團分成12份揉好滾圓，再用擀面杖擀開排氣，包入綠豆沙，口收緊。

第五步：整好形後擺入烤盤內，每個面團劃2刀，靜置10分鍾後，刷上剩余的全蛋液，烤箱預熱160度，烤15分鍾，最後只開上火180度2—3分鍾上色即可出爐。

菜譜標簽：烘焙

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