芝麻豆沙面包
美食達人@小草根家庭美食
菜式簡介
冬季養生，主食面包裏面加點芝麻，更加補鈣。紅豆沙，有利于補氣補血，所以我推薦這道主食：
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 蛋液35克
- 黃油30克
- 酵母3克
- 細砂糖25克
- 鹽2克
- 輔助料
- 豆沙餡300克
- 芝麻20克
芝麻豆沙面包的做法步驟
第一步：准備所有食材第二步：先放液體清水和雞蛋，加油（如果用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油）第三步：加面粉，酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在面粉裏面第四步：揉好的面團第五步：我自己一只手舉單反相機給自己拍照，只能將面展開到這種程度，看手尖部分，揉出手套膜第六步：基本發酵1個小時後(發酵到2·5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘幹面粉，插入面團裏面，不回縮，就可以了第七步：排氣，這個階段要使勁揉搓的第八步：平均分割成9份，滾圓，進行15分鍾中間發酵第九步：如圖鋪豆沙餡第十步：如圖卷起第十一步：如圖用刀切兩段，然後再切，不要切斷第十二步：兩個搭一起第十三步：溫暖處發酵，蓋保鮮膜第十四步：在發酵好的面團上面，先刷一層蛋黃液，撒芝麻第十五步：烤箱提前預熱，上下火180度，20分鍾出爐。第十六步：出爐第十七步：成品
芝麻豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：可以換成其它餡料，可以用植物油代替黃油。
