豆沙卷面包

美食達人@瑪格萊特

第一步：准備食材忘了拍豆沙 33升的烤箱可以做4-5個面包

第二步：糖鹽奶粉雞蛋清加入面包機在加高筋粉最後加酵母

第三步：揉面大約十分鍾左右面團光滑了加入室溫軟化好的黃油繼續揉面

第四步：大約十分鍾面團已經將黃油完全吸收了拿出放在案板上這時候的面團有點粘（但不要放幹面放幹面幹面放多了面團就硬了面包就不松軟）可借助刮板將面團來回在案板上摔拉長摔拉長

第五步：慢慢的面團就會不粘手了

第六步：繼續揉面七八分鍾在試著把面團拉開這是的面團會特別有拉力且不易拉破可以形成薄薄的一層膜這就是我們經常說的:面團完全階段這樣做出的面包會有拉絲

第七步：揉好的面團發酵大約一個半小時發酵至原來的2-2·5倍大

第八步：發酵好的面團取出排氣之後蓋上鍋或者保鮮膜（保濕怕面團幹）醒十分鍾之後分成4等分

第九步：醒面的時候我們准備豆沙餡豆沙餡分成4等分稍微滾些幹面防止粘連

第十步：醒好的面團排氣包入豆沙餡

第十一步：擀長用到輕輕將表面一層面割開

第十二步：卷卷

第十三步：將面包卷兩端捏緊將整形完的面包胚放入鋪好油紙的烤盤放入烤箱第二次發酵大約30分鍾左右取出

第十四步：刷層蛋黃液撒些芝麻烤箱上下火170度預熱5分鍾

第十五步：面包胚放入預熱好的烤箱上下火170度 20分鍾左右即可

第十六步：出爐的面包晾涼即可食用

第十七步：好漂亮呀

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：面包豆沙

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