豆沙面包

美食達人@紅米樂呵

第一步：將雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、白糖、放入面包桶裏，攪拌勻。

第二步：放入高筋面粉，酵母，用筷子攪至無幹粉，啓動和面30分鍾。

第三步：室溫發酵2倍大，豆沙餡分成等份，搓圓。

第四步：將面團按壓排氣、分成8等份，松弛15分鍾。

第五步：取一份面團擀成小餅狀，翻面，包上紅豆沙餡。

第六步：擀成橢圓形，用小刀斜切幾刀，底面不要切穿。

第七步：翻面，底面朝上，沿著邊卷起來。

第八步：再將卷好的繞成圓形，連接處捏緊。

第九步：依次做好，放入墊了油紙的烤盤裏。

第十步：放入烤箱內，下面放碗熱水，進行第二次發酵。

第十一步：取出二發好的生坯，並180度預熱烤箱，輕輕將生坯表面刷一層全蛋液，撒些白芝麻。

第十二步：靜置放2分鍾左右。

第十三步：放入預熱好的烤箱，中層。180度烤16分鍾左右，看上色滿意的即可。

第十四步：上色很好。

第十五步：成品。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：面包豆沙

相關菜譜：: 豆沙毛毛蟲面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青蛙擠擠面包（抹茶豆沙包）的做法; 豆沙小面包的做法; 豆沙面包的做法; #柏翠大賽#仿真南瓜豆沙面包的做法; 豆沙刀切小面包的做法; 第一次做的綠豆沙小面包的做法; 紅豆沙南瓜面包的做法; 豆沙面包卷的做法; 最適合新手的【豆沙毛毛蟲面包】的做法; 豆沙玫瑰花面包的做法; 鹹蛋黃豆沙夾心面包的做法